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南塘港和浅水湾一带从12月至第二年2月捕获的鸟蛤肉质肥嫩，味道最佳，美食家的脚步络绎不绝。
尤其是浅水湾鸟蛤富含蛋白质、铁和牛磺酸，味道和香气绝佳，是美食家和男女老少都喜欢的南塘港代表美食。在鸟蛤节期间，游客可以接触到剥鸟蛤体验及观看各种各样的演出等庆典活动，尤其是能欣赏到美丽的南塘港冬天的大海。
